Uma nova pesquisa da Universidade de Oxford, no Reino Unido, apresenta o cálculo mais confiável até o momento sobre como nossos hábitos alimentares afetam o planeta. Segundo os cientistas, se os grandes consumidores de carne no Reino Unido reduzissem a quantidade que consomem, isso teria um impacto significativo nas emissões de gases de efeito estufa, equivalente a retirar 8 milhões de carros de circulação.

O estudo, que diferencia dietas com alto e baixo teor de carne nas emissões, é o primeiro do tipo, trazendo novas informações sobre o impacto ambiental das escolhas alimentares.

A indústria da carne, por sua vez, contesta os resultados, alegando que o estudo superestimou o impacto do consumo de carne.

Peter Scarborough, professor da Universidade de Oxford e líder da pesquisa, destacou que os resultados mostram que a redução no consumo de carne dos grandes consumidores poderia fazer uma grande diferença no cenário ambiental. Ele ressalta que não é necessário eliminar completamente a carne da dieta, mas sim reduzir seu consumo.

A pesquisa foi realizada como parte do projeto Livestock Environment And People (LEAP), que entrevistou 55 mil pessoas, classificando-as em categorias de acordo com seus hábitos alimentares: grandes consumidores de carne (mais de 100g por dia), pequenos consumidores de carne (50g ou menos por dia), pescetarianos, vegetarianos e veganos.

Foto: Agencia Brasil.

Priscila Fagundes (estagiária sob supervisão de Paola Fernandes).